4 Schnitzel (je etwa 150 g)
2 Teel. Abgeriebene Zitronenschale
Pfeffer
Salz
3 Knoblauchzehen
3 Essl. Kapern
6 Scheiben  Weißbrot
4 Essl. Öl
1 Bund  Petersilie

Schnitzel nebeneinander in eine Auflaufform legen, mit Zitronenschale, Pfeffer und Salz würzen. Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und mit Kapern auf das Fleisch legen. Weißbrot entrinden, zerkleinern und über die Schnitzel streuen, mit Öl beträufeln. Form in den vorgeheizten Backofen setzen. Bei 250 grad 15-20 Minuten

Petersilie hacken und darüberstreuen.