Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Butterschmalz anschwitzen. Wenn die Zwiebeln glasig sind, Tomatenmark und die Brühe zugeben. Die Paprika in feine Streifen schneiden und mitköcheln lassen. Salz, Pfeffer und das Paprikapulver hinzugeben. Wer es scharf mag, kann auch Chilischoten o.ä. mitkochen lassen. Die Schnitzel in Mehl wenden und im heißen Butterschmalz von beiden Seiten anbraten. Die Schnitzel in die Paprikasauce geben und zusammen noch eine halbe Stunden mit wenig Temperatur schmoren lassen. Schmeckt das Ganze beim Abschmecken am Ende des Kochvorganges nicht rund, kann man mit ein wenig Sahne oder mit ein klein wenig Bratensauce nachhelfen.
Als Beilage passen Reis, Nudeln und praktisch alle Kartoffelbeilagen
