Schnitzel salzen, pfeffern und in eine gefettete Auflaufform legen. Das Hackfleisch mit ausgedrückter, zerkleinerter Semmel, Ei, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Majoran, Petersilie, ca. 1 TL Salz und Pfeffer gut vermischen und auf die Schnitzel streichen. Mit Parmesan und Butterflöckchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten bei 200°, Umluft 175°, braten. Den Sauerrahm mit Milch und Mehl und etwas Salz gut verrühren bzw. in einem Shaker schütteln, über das Hackfleisch gießen und ca. 15 Minuten weiter braten, bis es schön gebräunt ist.
Das Gericht sieht zwar nicht so ansprechend aus, schmeckt aber sehr gut. Dazu passen jede Art von Kartoffeln, Gemüse und Salat.
