Die Butter in einer kleinen Pfanne zerlaufen lassen, währenddessen das Schnitzel mit Haushaltsrolle oder einem Geschirrhandtuch leicht abtupfen. Das Öl in die Pfanne hinzugeben, das Schnitzel in zwei Hälften teilen und ab damit in die Pfanne. Die Schnitzel von einer Seite anbraten, wenden und die angebratene Seite mit Oregano bestreuen. Nun kann man den Backofen für die Brötchen vorheizen.
Wenn das Schnitzel von beiden Seiten angebraten ist, können die Brötchen in den Ofen.
Die andere Seite des Schnitzels wird dann mit Currypulver und Pfeffer bestreut, sowie mit einem Hauch von Salz.
Den Boden der Pfanne mit dem Tomatensaft bedecken und in einer Ecke die Preiselbeeren und das Ketchup geben. Den Herd nun auf volle Stufe stellen.
Wenn der Tomatensaft dann zu blubbern beginnt, die Sahne hinzugeben und unterrühren. Die Preiselbeeren zusammen mit dem Ketchup mit einem Teelöffel zerdrücken und langsam unter die Soße heben. Mit dem Soßenbinder abbinden und etwa einen halben Teelöffel Paprikapulver hinzugeben. Das Ganze auf kleiner Stufe unter Rühren solange weiter köcheln lassen, bis die Brötchen fertiggebacken sind. Brötchen längs halbieren, Schnitzel daneben, Soße drüber - fertig!
