4 Schweinsschnitzel
Salz
Senf
5 dag Kantwurt - fein geschnitten
2 Essiggurken
halben roten und grünen Paprika
Fett
Mehl od Creme fraiche
1/8 Sauerrahm
1 Eßl Tomatenmark
1 Kl Paprika
1 Tomate

Die Schnitzel einpicken, klopfen, salzen und eine Seite mit Senf bestreichen.

Gurkerl, Kantwurst und die Paprika in Streifen schneiden und auf den Senf legen. Schnitzel einrollen und mit Zahnstocher feststecken.

Fett erhitzen und die gerollten Schnitzel rundum anbraten. Mit etwas Suppe (oder aufgelösten Instantwürfel) aufgießen und die Schnitzel ca 25-30 Minuten weichdünsten. Mit Mehl oder Creme fraiche den Saft binden. In die fertige Sauce gibt man den Paprika und das Tomatenmark einrühren.