Zwiebeln abziehen und in feine Spalten schneiden. Schnitzel trocknen und im heißen Öl pro Seite ca. 2 Min. anbraten. Mit Pizzagewürz, Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebeln über die Schnitzel verteilen und die Pfanne vom Herd ziehen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Schnitzel mit je einer Scheibe Schinken belegen. Das Mett zu vier länglichen Rollen formen und auf die Schinkenscheiben legen.
Tomaten mit Pizzagewürz, Salz, Pfeffer und Sahne verrühren. Über die Schnitzel gießen und 75 Min. schmoren. Mozzarella in Würfel schneiden und zusammen mit dem Gouda über die Schnitzel streuen. Weitere 20 Min. überbacken.
Zubereitung: 20 Min.; Schmoren: 75 Min. Backen: 20 Min.; Pro Portion: 720 kcal KH: 9 g, F: 44 g, E: 68 g
