Kartoffeln schälen, waschen. 3 EL Öl erhitzen. Kartoffeln darin ca. 20 Minuten braten. Salzen, pfeffern. Schnitzel waschen, trocken tupfen. Salzen, pfeffern. Mit Frischkäse bestreichen, überklappen. Mit Salbei belegen, feststecken. 2 EL Öl erhitzen. Schnitzel darin ca. 8 Minuten braten. Zuckerschoten in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Schnitzel herausnehmen. Bratsatz mit 1/4 l Wasser ablöschen, Brühe einrühren. Soße binden. Anrichten. Mit Balsamico garnieren.
Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 540 kcal E 44 g, F 20 g, KH 40 g
