Ingwer und Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Chili waschen, längs einritzen, etnkernen und in feine Streifen schneiden. 4 El Sojasauce, 3 El Öl, Chilistreifen, bis auf einige zum Bestreuen, Ingwer und Knoblauch verrühren.
Schnitzel waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Jeweils an einer langen Siete mehrmals 1-2 cm einschneiden, aber nicht durchschneiden. Schnitzel mit vorbereiteter Marinade bestreichen, zugedeckt kurz ziehen lassen.
Brokkoli waschen und in Röschen vom Strunk scheiden. In kochendem Salzwasser ca 4 Minuten garen. Abschrecken und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Bamatireis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung quellen lassen. Reis abtropfen lassen und warm stellen.
1-2 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Abgetropfte Schntizel darin portionsweise unter Wenden ca 6 Minuten braten. 2 El in einer weiteren großen Pfanne erhitzen. Brokkoli und Sesam darin schwenken. 4 El Sojasauce unterrühren, abschmecken. Alles anrichten. Mit Rest Chilistreifen bestreuen.
Zubereitungszeit ca 50 Minuten, pro Portion ca 530 kcal, E 45 g, F 20 g, Kh 44 g
