Brokkoli 2 Min. in kochendem Salzwasser garen. Dann abgießen, eiskalt abschrecken. Mais, Ananas abtropfen lassen. Peperoni in Ringe hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Schinken und Salami in Streifen schneiden. Pizza-Tomaten mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 225 Grad vorheizen. Schnitzel kalt abbrausen und trocken tupfen. Jedes in 3 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den gewürzten Pizza-Tomaten bestreichen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. 4 Stück mit Salami und Schinken belegen, 4 Stück mit Schinken und Ananas. Brokkoli, Mais und Kirschtomaten auf den letzten 4 Stück verteilen. Alle Schnitzel mit Reibekäse bestreuen und auf der Mittelschiene ca. 15 Min. backen.
Zubereitung: 25 Min.; Überbacken: 15 Min. Pro Portion: 385 kcal KH: 11 g, F: 11 g, E: 58 g
