Ulrikes Kochbuch

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Rouladen fruchtig gefüllt

Schnitzel und Kotelett

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Zutatenliste

400 g Ananasringe (Dose)
4 Scheiben Kochschinken
8 Schweineschnitzel (à 75 g)
Salz
Pfeffer
65 g ger. Käse (z. B. Arla Finello)
2 EL Öl
75 ml Brühe
1 TL Speisestärke

Zubereitung

Ananas abtropfen lassen, dabei Saft auffangen. Ananas-Ringe waagerecht durchschneiden, diese dünnen Scheiben anschließend halbieren. Kochschinken ebenfalls halbieren. Den Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad).

Die Schnitzel abtupfen, flach klopfen. Salzen und pfeffern. Mit Kochschinken, 3-4 Stücken Ananas belegen und mit je 1 TL Käse bestreuen. Einrollen, feststecken und im heißen Öl 3 Min. anbraten. Auf ein Backblech legen, mit übrigem Käse bestreuen und ca. 10 Min. überbacken.

Die Brühe, 4 EL Ananassaft zum Bratensatz geben. 5 Min. köcheln lassen. Stärke in Wasser anrühren, zur Soße geben. Aufkochen, würzen. Mit Rouladen anrichten.

Dazu passt Kartoffelpüree.

Zubereitung: 40 Min.; Überbacken: 10 Min. Pro Portion: 375 kcal; KH: 9 g, F: 20 g, E: 46 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    45 Minuten
  • Kalorien
    375
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    20 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    46 g
  • Kohlehydrate
    9 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    29. August 2013
  • Gelesen
    883

Kommentare



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