Schnitzel waschen, trocken tupfen und halbieren. Schnitzel zuerst zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie flach klopfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Chips in einen Gefrierbeutel geben, fest verschließen und mit einer Kuchenrolle zerbröseln. Eier verquirlen. Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und danach in den Chips wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin portionsweise ca. 5 Minuten braten, dabei wenden. Chilischoten einpiken, zu den Schnitzeln geben.
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Avocados halbieren, Steine herauslösen, Fruchtfleisch schälen. Avocados, Knoblauch und Zitronensaft mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In den Avocado-Dip geben. Schnitzel auf Salat anrichten, mit Chilis garnieren. Dip dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 600 kcal E 40 g, F 40 g, KH 20 g
