Champignons feucht abreiben, putzen und in dünne Scheiben hacken. Die Pfifferlinge gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln abziehen, fein hacken und in 1 EL heißem Öl glasig anschwitzen. Die Pilze unter Wenden ca. 5 Min. mitbraten. Mit 2 EL Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, dann mit heißer Gemüsebrühe ablöschen. Alles unter Rühren aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Die Schnitzel abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im restlichen Mehl wenden. In 2 EL heißem Öl bei Mittelhitze ca. 2 Min. pro Seite braten. Mit der Pilzsoße anrichten, evtl. mit frischem Majoran garnieren. Dazu passt Reis.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 270 kcal KH: 8 g, F: 10 g, E: 33 g
