Ingwer reiben. Schnitzel damit einreiben, würzen, kalt stellen. Chips hacken. Paprika und Kohl in Streifen schneiden. Chili längs aufschneiden, entkernen, klein schneiden. Eier verquirlen. Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Chipsbröseln wenden. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin 2-3 Minuten braten. Kohl, Paprika und Chili in 1 EL Öl 4-5 Minuten braten, würzen. Chilisoße unterrühren. Koriander hacken, unter den Reis heben. Alles anrichten, mit Chips und Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit Pro Portion: ca. 780 kcal E 65 g, F 27 g, KH 72 g
