1 Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Streifen schneiden. Knoblauch durch eine Presse drücken. Oregano, Thymian, Paprika, Zimt, Knoblauch und Öl verrühren. Fleisch in Streifen schneiden. Fleisch und Zwiebel mit der Gewürzmischung mischen, mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Pommes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, nach Packungsanleitung zubereiten. Eine Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Tomatenmark und Ajvar in die Pfanne rühren, anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. Fleisch zugeben.
Petersilie waschen, hacken. 1 Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Salatblätter waschen. Pommes salzen und mit Gyros anrichten. Zaziki in die Salatblätter geben, dazu reichen. Mit Zwiebelringen und Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 870 kcal E 43 g, F 50 g, KH 61 g
