Alle benötigten Zutaten abmessen bzw. abwiegen und bereitstellen. Die Röhren-Nudeln in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser biss fest garen.
Hähnchenfilets kalt abbrausen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, in heißem Öl bei Mittelhitze in ca. 7 Min. pro Seite goldbraun braten. Salzen und pfeffern.
Den Blattspinat putzen und gründlich waschen. Die Schalotte abziehen und fein hacken. Die Tomaten kalt abbrausen und vierteln, dann entkernen und würfeln.
Die Schalotte in heißer Butter andünsten. Spinat portionsweise zu fügen und zusammen fallen lassen. Salzen, pfeffern. Backofen vorheizen
Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen, Bratfond mit Sahne ablöschen und loskochen. Gorgonzola würfeln, darin auf lösen. Soße mit Salz, Pfeffer würzen.
Nudeln abgießen, in eine gefettete Auflaufform geben. Spinat, Filets, Tomatenwürfel und Soße daraufgeben, 8 Min. backen. Mit Petersilie garnieren.
Zubereitung 30 Minuten, Backen 8 Minuten, Ofenhitze 225 Grad/Umluft 205 Grad, pro Portion 530 kcal, KH 30 g, F 28 g, E 40 g
