Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden Champignons putzen, evtl. waschen und halbieren. Tomatenpaprika samt Flüssigkeit pürieren. Koteletts wa sehen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einem Bräter erhitzen. Koteletts darin von beiden Seiten anbraten und herausnehmen. Zwiebeln im Bratöl anbraten. Pilze dazugeben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit pürierter Paprika und 1/4 l Wasser ablöschen. Aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Ketchup würzen.
Kartoffeln und Koteletts im Bräter verteilen. Zugedeckt im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde schmoren. Ofenkoteletts herausnehmen und mit Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 510 kcal E 45 g, F 14 g, KH 49 g
