Pfeffer- sowie Korianderkörner zerstoßen, mit Oregano, Curry, Zitronensaft sowie 3 El Öl verrühren. Koteletts trocken tupfen, in der Marinade wenden und abgedeckt ca 2 Stunden kalt stellen.
Aprikosen abtropfen lassen und klein würfeln. Die Orange heiß waschen, trocken tupfen, die Schale in dünnen Streifen (Zesten) abziehen. Frucht halbieren, Salft auspressen. Zwiebel abziehen, fein hacken und in einem Topf in 1 El heißem Öl glasig dünsten. Aprikosen, Orangenschale, -saft, Honig und Essig zufügen. Alles mit aufgelegtem Deckel ca 20 Minuten köcheln lasssen. Evtl etwas Wasser zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofengrill vorheizen. Koteletts aus der Marinade nehmen, salzen und auf dem Grillrost (Fettpfanne unterschieben) 14-18 Minuten grillen, gelegentlich wenden. Herausnehmen und mit der Aprikosensauce servieren.
Lecker dazu: bunter Salat mit Tomaten
Zubereitung ca 20 Minuten, Kühlen ca 2 Stunden, Garen ca 25 Minuten, pro Portion ca 470 kcal, E 41 g, F 25 g, KH 21 g
