Milch, Brühe und 1 Prise Salz in einem Topf aufkochen. Maisgrieß unter Rühren einrieseln lassen und mit aufgelegtem Deckel bei kleiner Hitze 4-5 Min. quellen lassen. Deckel abnehmen und Polenta unter gelegentlichem Rühren in ca. 10 Min. fertig garen.
Paprika vierteln, entkernen, abbrausen und in Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen, halbieren. Zwiebel, Knoblauch abziehen und in Streifen schneiden bzw. würfeln. Koteletts trocken tupfen, salzen, pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und Koteletts darin auf jeder Seite ca. 5 Min. braten. Zwiebel, Knoblauch zugeben und 1-2 Min. mitdünsten. Wein, Paprika zugeben und mit aufgelegtem Deckel ca. 6 Min. garen. Tomaten, Salbei zugeben und alles weitere 3 Min. garen. Salzen und pfeffern. Butter unter die Polenta rühren.
Pro Portion ca. 555 kcal, E: 46 g, F: 22 g, KH: 34 g, Vorbereiten ca 20 Minuten, Garen ca 30 Minuten
