Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Oregano waschen und, bis auf etwas zu Garnieren, fein hacken.
Schnitzel trocken tupfen. 4 EL Öl in einer großen und hohen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin portionsweise kurz und kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel nebeneinander in eine Auflaufform oder einen flachen Bräter mit Deckel legen.
2 EL Öl im Bratöl erhitzen. Zwiebeln darin unter Wenden leicht anbräunen, herausnehmen. Paprikastreifen, Knoblauch und Oregano im Bratöl andünsten. Hälfte Zwiebeln wieder zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Dosentomaten zufügen, etwas zerkleinern. Aufkochen und 4-5 Minuten köcheln lassen.
Aus dem Mett 6 flache Frikadellen formen, diese auf die Schnitzel drücken. Käse reiben. Soße, Rest Zwiebeln und Käse auf den Schnitzeln verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) auf unterer Schiene ca. 2 Stunden schmoren. Während der letzten 30-45 Minuten den Deckel auflegen. Mit Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Std. Pro Portion: ca. 670 kcal E 60 g, F 46 g, KH 7 g
