Fleisch waschen, trocken tupfen und klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln.
2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten. 3/4 Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüberstäuben, anschwitzen. Mit Paprika würzen. Ca. 3/8 1 Wasser, Sahne und Brühe einrühren, aufkochen lassen. Gulasch offen ca. 10 Minuten köcheln lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Salat putzen, waschen und kleiner zupfen. Tomaten waschen. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl unterschlagen. Rest Zwiebeln unterrühr^fi. Mit Salat und Tomaten mischen. Petersilie waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Nudeln abtropfen lassen. Alles anrichten. Mit Petersilie bestreuen und garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min Pro Portion: ca. 790 kcal E 42 g, F 33 g, KH 80 g
