Zwiebel abziehen und fein würfeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln.
Ofen auf 100 Grad (Umluft 80 Grad) vorheizen. Koteletts trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin auf jeder Seite ca 2 Minuten braten. Auf ein Blech legen und im Ofen ca 10 Minuten gar ziehen lassen.
Zwiebeln in die Pfanne geben und im heißen Bratöl glasig dünsten. Äpfel zugeben und ca 1 Minute braten. Mit Cidre bzw Apfelsaft und Sahne ablöschen, aufkochen und ca 2 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer würzen, die Schweinekoteletts hineingeben. Dazu schmeckt Kartoffelpüree
Zubereitungszeit 20 Minuten, Garen 15 Min, pro Portion ca 540 kcal, E 56 g, F 28 g, KH 13 g
