1 Dose (300 g) schwarze Oliven
1 Glas (270 g) Peperoni
2 Spitzpaprikaschoten
2 Römersalatherzen (à ca. 190 g)
1 rote Zwiebel
200 g Feta-Käse
1/2 Fladenbrot (ca. 200 g)
6 EL Öl (z. B. Olivenöl)
700 g Gyrosfleisch (fertig mariniert; vom Fleischer)
2 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
Salz, schwarzer Pfeffer
1/2 Bund glatte Petersilie
200 g Tzaziki

Oliven und Peperoni abgießen, abtropfen lassen. Oliven halbieren. Peperoni, bis auf eine zum Garnieren, in Stücke schneiden. Spitzpaprika putzen, waschen und in Ringe schneiden. Salat putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Feta abtropfen lassen und grob zer-bröseln. Salatzutaten gut vermischen.

Fladenbrot in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gyrosfleisch darin 6-8 Minuten unter Wenden goldbraun braten. Eine zweite Pfanne erhitzen und Brotscheiben darin goldbraun rösten.

Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 3 EL Öl im dünnen Strahl darunterschlagen. Fleisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und, bis auf ein paar Blättchen zum Garnieren, fein hacken. Zum Fleisch geben und unterschwenken. Gyros auf Tellern mit Brot und Salat anrichten. Mit Petersilie garnieren und mit Pfeffer bestreuen. Tzaziki dazu reichen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 750 kcal E 50 g, F 46 g, KH 29 g