Knoblauch schälen, hacken. Hälfte Minzblätter hacken. 50 g Butter und Knoblauch verrühren. Minze unterrühren, salzen. Brote damit bestreichen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Mehl und Gewürze mischen. Zwiebelringe darin wenden. Tomaten waschen und putzen.
Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im heißen Ofen bei 175 °C 10-12 Minuten backen. 3 EL Öl und 20 g Butter erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun braten. Restliche Minzblättchen unterrühren.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite ca. 7 Minuten braten. Würzen. Herausnehmen und warm stellen. Tomaten im heißen Bratol anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koteletts mit Zwiebeln und Tomaten anrichten. Brote dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 750 kcal E 37 g, F 52 g, KH 32 g
