500 ml Brühe aufkochen. Reis darin ca. 15 Minuten quellen lassen. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Beides würfeln. Fleisch würzen. Öl erhitzen. Fleisch darin unter Wenden anbraten, herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratöl andünsten. Kohl und Butter zugeben, andünsten. Mit 150 ml Brühe ablöschen, würzen. Ca. 5 Minuten schmoren.
Tomaten zerkleinern, unter den Reis heben, würzen. Hälfte Reismischung in eine Auflaufform verteilen. Steaks darauflegen. Rest Reis daraufgeben. Mit Kohl bedecken. Mit Alufolie bedecken. Im heißen Ofen bei 175 °C ca. 45 Minuten garen.
Speck in Streifen schneiden. Die Pilze halbieren. Speck auslassen. Pilze zugeben, andünsten. Folie entfernen. Auflauf mit Speckmischung und Käse bestreuen.
Ca. 15 Minuten überbacken. Schnittlauch klein schneiden, über den Auflauf streuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 910 kcal; E 51 g, F 56 g, KH 50 g
