1 l leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und Püreeflocken mit einem Schneebesen einrühren. Zugedeckt warm stellen.
1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Eier darin zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spiegeleier evtl. kurz warm stellen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
Minutensteaks waschen und trocken tupfen. 1-2 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schnittlauch bestreuen und herausnehmen. Mixed Pickles auf einem Sieb abtropfen lassen. Alles anrichten. Evtl. mit Pfeffer bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.pro Portion ca 430 kcal, E 40 g, F 17 g, KH 31 g
