Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Porree darin ca. 8 Minuten dünsten, würzen. 1 l Wasser zugießen. Zwiebelsuppenpulver einrühren. Aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln. Käse reiben. Hälfte Käse und Sahne in die Suppe rühren.
Fleisch waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Schinkenscheiben halbieren. Schnitzel nebeneinander in eine Auflaufform legen. Mit je 1/2 Scheibe Schinken und Tomaten belegen. Porreerahm gleichmäßig darüber verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 2 Stunden garen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit mit Rest Käse bestreuen. Basilikum waschen und, bis auf etwas, in Streifen schneiden. Schnitzel herausnehmen, mit Basilikum bestreuen und garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 410 kcal E 54 g, F 18 g, KH 11 g
