Koteletts trocken tupfen. In einer Schüssel 3 EL Öl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Fleisch darin zugedeckt marinieren.
Mais abtropfen lassen. Zucchini putzen, waschen, würfeln. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen, Zucchini darin kurz andünsten. Baked Beans, Mais sowie etwas Brühe zugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer „Tabasco“ abschmecken.
Petersilie abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen und die marinierten Koteletts darin auf jeder Seite 3-4 Min. braten. Petersilie unter das Mais-Bohnen-Gemüse heben. Mit Koteletts anrichten. Dazu schmecken Country-Potatoes.
Zubereitung 20 Minuten, Pro Portion: 475 kcal 22 g KH, 34 g EW, 34 F
