1. Für die Spieße Fleisch waschen, trockentupfen und in grobe Würfel schneiden. Paprika und Kirschtomaten putzen und waschen. Die Paprika in Stücke schneiden. Gemüsezwiebel schälen und in große Stücke schneiden. Fleisch- und Gemüsewürfel abwechselnd auf Spieße stecken.
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Spieße darin ungefähr 8 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Für die Soße Speck fein würfeln. Rote Zwiebel schälen und würfeln. Kräuter waschen und fein hacken. Das Fett erhitzen. Speck und Zwiebel darin anbraten. Mit stückigen Tomaten ablöschen, kurz aufkochen lassen. Die Kräuter unterrühren. Soße mit Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft abschmecken. Spieße und Soße mit Zitrone und Petersilie garniert servieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.
