800 g Brokkoli
Salz, grober Pfeffer
250 g Bandnudein
1 unbeh. Zitrone
1 EL Öl
4 kleine Schweineschnitzel (à ca. 75 g)
1 EL Kapern (Glas)
2 TL Gemüsebrühe (instant)
1 EL Speisestärke
1 Prise Zucker

Brokkoli in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten garen. Zitrone waschen, in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin pro Seite 2-3 Minuten braten, würzen. Herausnehmen, warm stellen. Zitronenscheiben im Bratfett anbraten. Kapern zufügen. Mit 400 ml Wasser ablöschen, Brühe einrühren. Stärke und 3 EL Wasser glatt rühren, einrühren, aufkochen. Mit Salz, grobem Pfeffer und Zucker abschmecken. Alles anrichten.

Pro Portion: ca. 350 kcal E 27 g, F 9 g, KH 41 g, Zubereitungszeit 20 Minuten