Schnitzelfleisch trocken tupfen, leicht plattieren und in Stücke schneiden. Mit Olivenöl bestreichen, mit 1 TL Pul Biber bestreuen. In einer Schüssel abgedeckt ca. 30 Min. marinieren.
Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Brote in Würfel (ca. 4x4 cm) teilen. Rotkohl putzen, waschen und in ca. 4 cm große Stücke schneiden.
Mais abtropfen lassen. Gurke waschen, putzen, längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und zum Joghurt pressen. Mais sowie Gurkenwürfel unterheben. Joghurt-Dip mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Fleischstücke im Wechsel mit Brot, Tomaten und Rotkohl auf Spieße stecken, mit etwas Marinade beträufeln und auf dem heißen Rost oder in einer Grillpfanne ca. 8 Min. unter Wenden garen. Mit Salz, Pfeffer und dem übrigem Pul Biber würzen. Mit Gurken-Joghurt-Dip servieren.
Pro Portion ca. 550 kcal, E: 37 g, F: 26 g, KH: 39 g, Vorbereiten 30 Minuten, Marinieren ca 30 Minuten, Garen ca 8 Minuten
