Schnitzel trocken tupfen, evtl. etwas flach klopfen, auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit gekochtem Schinken und Käse belegen. Fleisch an den Seiten einschlagen, aufrollen und mit Holzstäbchen fixieren.
Eier mit Sahne verquirlen. Cordon-bleu-Rollen zuerst in Mehl, dann in Eier-Sahne-Mischung und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzelrouladen rundum bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. braten. Dazu schmecken Pommes frites oder Kartoffel-Wedges.
Pro Portion ca. 415 kcal, E 58 g, F 16 g, KH 8 g, Vorbereiten ca 25 Min, Braten ca 20 Min.
