1. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze putzen, waschen und halbieren. Paprika samt Flüssigkeit pürieren.
2. 2 EL Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten, herausnehmen. Pilze im Bratfett goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Paprikapüree, Ketchup und !/4 l Wasser ablöschen. Zwiebeln und Oregano unterrühren, aufkochen. Soße mit Salz und Tabasco abschmecken.
3. Einen großen Bräter mit Öl ausstreichen. Kartoffeln darin verteilen. Koteletts würzen und darauf legen. Pilz-Zwiebel-Soße gleichmäßig darüber verteilen.
4. Koteletts im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 1 1/4 - 1 1/2 Stunden offen garen. Evtl. garnieren. Getränk: kühles Bier.
