Zitrone heiß waschen und trocken tupfen. Zitronenschale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken.
Steaks abbrausen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin auf jeder Seite ca. 2 Min. braten. Kapern und Zitronenschale zufügen und kurz mitbraten. Anschließend mit Zitronensaft ablöschen. Pfanne vom Herd ziehen. Butter, Honig und gehackte Petersilie unterschwenken. Steaks mit Zitronenbutter servieren.
Dazu schmecken: Nudeln
pro Portion ca 380 kcal, 2 g KH, 33 g EW, 27 g F, Zubereitungszeit 15 Min
