200 g Basmatireis
Salz
Pfeffer
500 g Champignons
2 rote Zwiebeln
400 g Zuckerschoten
600 g Schweineschnitzel
4 EL Öl
200 ml Weißwein
200 g Schlagsahne

Reis in Salzwasser nach Anleitung kochen. Pilze halbieren. Zwiebeln würfeln. Schoten putzen. Fleisch in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten, würzen. Herausnehmen. Zwiebeln, Pilze und Schoten im Bratöl andünsten. Mit Wein und Sahne ablöschen, aufkochen. Das Fleisch zugeben, ca. 3 Minuten köcheln. Würzen. Reis abgießen.

Mit Geschnetzeltem anrichten.

Pro Portion: ca. 680 kcal E 45 g, F 29 g, KH 54 g Zubereitungszeit 20 Minuten