250 g Champignons
250 g Kräuterseitlinqe
100 g Lauchzwiebeln
4 Schweinenacken-Koteletts (à ca. 200 g)
3-4 EL Öl
Salz
Pfeffer
250 g Bandnudeln
20 g Butter
Cayennepfeffer
1 Packung (200 g) Tomatensoße mit gehacktem Basilikum
100 g Creme fraiche

Pilze putzen und je nach Größe halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen uhd in feine Ringe schneiden. Koteletts waschen und trocken tupfen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Koteletts darin anbraten, würzen. Koteletts herausnehmen und in eine Auflaufform legen. Im heißen Backofen (E-Herd: 100 °C/Umluft: 75 °C) 8-10 Minuten garen.

Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Butter ins heiße Bratöl geben. Pilze und Lauchzwiebeln darin andünsten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. 300 ml Wasser angießen. Tomatensoße einrühren, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Creme fraiche unterrühren. Soße würzen. Nudeln abgießen.

Mit Koteletts und Soße anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 800 kcal E 42 g, F 47 g, KH 51 g