Pilze putzen und halbieren. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Fleisch in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
4 EL Öl in einem Bräter erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise anbraten. Würzen. Herausnehmen. Pilze und Zwiebeln im heißen Bratöl andünsten. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, aufkochen. Fleisch und Tomaten zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Warm stellen.
Packungsinhalt Rösti in eine Schüssel geben. Eier unterrühren. Aus Rösti-Teig 8 Taler formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hälfte Taler darin unter Wenden 8-10 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen. Mit Rest Teig und 1 EL Öl ebenso verfahren. Petersilie hacken. Geschnetzeltes und Rösti-Taler anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 510 kcal E 36 g, F 30 g, KH 22 g
