Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Schnitzel in Streifen schneiden. Mit Zwiebeln, Gyrosgewürz und 2 EL Öl mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Oliven und Peperoni abtropfen. Oliven halbieren. Peperoni in Stücke schneiden.
Paprika putzen, in Ringe schneiden. Salat putzen, waschen und klein schneiden. Rote Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Käse zerbröseln. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 3 EL Öl unterrühren. Vorbereitete Zutaten und Vinaigrette mischen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin 6-8 Minuten braten. Brot in Scheiben schneiden, rösten. Petersilie hacken, unter das Fleisch heben. Gyros, Brot und Bauernsalat anrichten. Dazu schmeckt Zaziki.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten. Pro Portion: ca 690 kcal, E 48 g, F 41 g, KH 27 g
