Paprika putzen, waschen $|p und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Paprika und Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. Mit Wein ablöschen, aufkochen. Stärke und 2 El Wasser glatt rühren, einrühren, aufkochen. Paprikagemüse und Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Warm stellen.
Schnitzel flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel in Mehl wenden. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin unter Wenden 4-5 Minuten braten. Majoranblättchen abzupfen und, bis auf einiges zum Garnieren, fein hacken.
Schnitzel und Paprika gemüse auf Tellern anrichten. Mit gehacktem Majoran bestreuen und mit den übrigen Majoranblättchen garnieren.
Dazu passen Bratkartoffeln
Zubereitungszeit ca 1 Stunden pro Portion ca 740 kcal, E 46 g, F 32 g, KH 49 g
