Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Majoranblätter, bis auf etwas, abzupfen und hacken.
Öl in einem Topf erhitzen, Paprika und Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. Mit Wein ablöschen, aufkochen. Stärke und 2 EL Wasser glatt rühren. In die Soße rühren, nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Das Paprikagemüse warm stellen.
Schnitzel flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel in Mehl wenden. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin unter Wenden goldbraun braten.
Mit Paprikagemüse auf Tellern anrichten. Mit restlichem Majoran garnieren. Dazu schmecken Bratkartoffeln.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 410 kcal E 37 g, F 11 g, KH 25 g
