1. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Weißkohl putzen, kleinschneiden. Die Schnitzel beidseitig mit Pfeffer und Salz würzen.
2. Die Hälfte des Butterschmalzes in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Dann den geschnittenen Weißkohl zugeben. Die Instantbrühe in einer Tasse heißem Wasser auflösen und auf den Weißkohl gießen. Alles ca. 20 Min. dünsten. Dann das Paprikapulver und die saure Sahne unterrühren. Warm stellen.
3. Das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin auf beiden Seiten etwa 3 Min. anbraten. Zusammen mit dem Paprikakraut und einigen Liebstöckelblättchen als Garnierung servieren.
