Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Butter mischen, würzen. Fladenbrot in Streifen schneiden, mit Knoblauchbutter bestreichen. Auf ein Blech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten rösten.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Koteletts waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Senf, Honig und Paprika verrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Koteletts mit Marinade bepinseln. Brote an den Rand schieben, Koteletts auf einem ofenfesten Teller im ausgeschalteten Ofen warm stellen.
Zwiebeln im heißen Bratöl ca. 4 Minuten braten, würzen. Salat waschen, trocken schleudern und auf Tellern verteilen. Zaziki mit Milch verrühren. Hälfte über den Salat träufeln. Koteletts mehrmals einschneiden, mit Zwiebeln auf dem Salat anrichten. Brot und Rest Zaziki dazu reichen.
Schön rauchig: zum 1H Kotelett BBQ-Soße reichen.
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 580 kcal E 50 g, F 16 g, KH 57 g
