1. Für die Spieße das Fleisch gut waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in größere Würfel schneiden.
2. Paprika und Kirschtomaten putzen, waschen, Paprika in Stücke schneiden. Gemüsezwiebel schälen, dann in große Stücke schneiden.
3. Fleisch- und Gemüsewürfel abwechselnd auf Spieße stecken. Ca. 8 Minuten unter Wenden in heißem Ol braten. Würzen.
4. Für die Soße Speck fein würfeln. Rote Zwiebel schälen und hacken. Kräuter waschen, ebenfalls hacken. Fett erhitzen. Speck und Zwiebel darin anbraten. Mit stückigen Tomaten ablöschen und kurz aufkochen lassen. Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft abschmecken. Spieße und Soße mit Zitrone und Petersilie garniert servieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.
