Zuckerschoten putzen, waschen und schräg halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Abgießen und abschrecken. Radieschen waschen, putzen und in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Koteletts mit Salz würzen. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Die Koteletts erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in Sesam wenden. 4 EL Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin portionsweise unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 5-8 Minuten zu Ende garen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Radieschen darin andünsten. Zuckerschoten zugeben und durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Schnitzel auf Tellern anrichten. Mit Pfeffer bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 670 kcal E 51 g, F 41 g, KH 25 g
