Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Porree putzen, in Ringe schneiden. Äpfel waschen, entkernen, in Spalten schneiden. Alles mit Salz, Pfeffer, Honig, Essig und 2 EL Öl mischen. Auf einem Blech verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 20-25 Minuten garen.
Fleisch würzen und in 2 EL Öl 6-8 Minuten braten. Salbeiblätter kurz mitbraten. Gemüse zum Fleisch geben und servieren.
Tipp: Knackiges Topping für das Gemüse: 3 EL Mandelstifte.
Pro Portion: ca. 520 kcal E 56 g, F 23 g, KH 21 g, ubereitungszeit 30 Minuten
