Für die Sosse Zwiebeln schälen, 1 grob würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit Curry und Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 250 ml Wasser einrühren, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Soße fein pürieren und eventuell durch ein Sieb streichen. Mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Warm stellen.
Für die Spiesse übrige 2 Zwiebeln schälen und vierteln. Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Die Speckscheiben dritteln. Fleisch trocken tupfen und in ca. 16 Würfel schneiden. Fleisch abwechselnd mit Paprika, Zwiebeln und Speck auf 4 Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin rundherum ca. 12 Minuten braten.
Inzwischen Pommes im vorgeheizten Backofen nach Packungsanweisung backen. Pommes mit Salz und Paprika würzen. Alles anrichten. Zu den Pommes schmeckt Mayonnaise.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min. Pro Portion ca 830 kcal, E 39 g, F 33 g, KH 88 g
