Zwiebeln und Knoblauch schälen. 1/2 Zwiebel in Ringe schneiden. Übrige Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Schnitzel trocken tupfen, mit Salz und buntem Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten, herausnehmen.
Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Bratsatz kurz andünsten. Mit Wein ab-löschen, etwas einkochen
lassen. Brühe angießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße durch ein Sieb gießen. Sahne zufügen und aufkochen. Mit Salz und buntem Pfeffer würzen.
Schnitzel in der Soße kurz ziehen lassen. Mit Zwiebelringen und Thymian garnieren. Dazu passen ein Tomatensalat und Bauernbrot.
proPortion ca. 410 kcal, 24 g F, 3 g KH,37 g E. Zubereitung 30 Minuten
