Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und etwas flacher klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebäcke in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerbröseln. In einem tiefen Teller mit Salz, Pfeffer, Chili- und Currypulver vermischen. Ei in einem tiefen Teller verquirlen.
Schnitzel erst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in den Zwiebackbröseln wenden. Öl in einer Pfanne erhtizen und die Schnitzel darin auf jeder Seite goldbraun braten.
Joghurt mit Koriander verrühren und mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel einzeln auf Holzspieße stecken und mit dem Dip sowie nach Wunsch mit Zwieback servieren.
Dazu schmeckt: ein frischer Salat mit Zwieback-Croutons
Pro Portion: 295 kcal 17 g KH, 28,2 g EW, 12,5 g Zubereitungszeit 30 Minuten
