Zwiebel und Knoblauch abziehen. Chilischote abbrausen, längs halbieren, putzen, alles fein hacken. Avocados halbieren, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen, würfeln, zerdrücken und mit den zerkleinerten Zutaten mischen. Saft der Limette auspressen. Guaca-mole mit Limettensaft, Salz sowie Pfeffer würzen und cremig rühren
Knusperschnitzel in Streifen schneiden. Blattsalat waschen und trocken schleudern. Tortillafladen nach Anweisung in einer Pfanne, z.B. Grillpfanne, erwärmen.
Fladen mit etwas Guacamole bestreichen, mit Salatblättern und Schnitzelstreifen belegen. Wer es gern scharf mag, kann die Tortilla noch mit Chilistreifen belegen. Auch Korianderblättchen passen dazu. Tortilla nach Wunsch aufrollen und mit übriger Guacamole servieren.
Zubereiten ca 20 Minuten, pro Portion 840 kcal, 31 g KH, 47 g EW, 59 g F
