3 Gemüsezwiebeln (1,2 kg)
Fett für die Fettpfanne
1 Stange Porree (Lauch)
4 große Tomaten
1 Dose (850 ml) Champignons in Scheiben
2 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
6 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
Salz, weißer Pfeffer
500 g Schweinemett   
12 Scheiben Toast-Schmelzkäse oder mittelalter Gouda
400 g Schlagsahne
1 Päckchen Delikatess-Pfeffersoße (für 1/4 l Wasser)
1 Päckchen Delikatess-Rahmsoße zu Braten (für 1/4 l Wasser)

1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Eine gefettete Fettpfanne damit auslegen. Porree und Tomaten putzen, waschen. Porree in Ringe, Tomaten in Scheiben schneiden. Pilze abtropfen lassen. Kräuter waschen. Petersilie hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden.

2. Schnitzel evtl. waschen und trockentupfen. Würzen. Schnitzel auf die Zwiebeln legen, Mett darauf verteilen. Mit Porree, Tomaten, Hälfte Kräutern und Pilzen belegen. Alles mit Käse bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C Gas: Stufe 5) auf unterster Schiene ca. 45 Minuten backen.

3. Sahne mit beiden Soßenpulvern verrühren und 10 Minuten vor Ende der Garzeit über die Schnitzel gießen. Mit restlichen Kräutern bestreuen.