4 Lauchzwiebeln
500 g braune Champignons
2 EL Öl
8 Minutenschnitzel vom Schwein (ä ca. 80 g)
2 TL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
1 EL Koriandersamen

Lauchzwiebeln waschen und schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzelchen darin 3-4 Minuten braten. Dann wenden, Pilze, Frühlingszwiebeln und Petersilie zugeben. Weitere ca. 3 Minuten braten. Alles salzen, pfeffern und mit Koriander bestreuen, sofort servieren. Dazu schmeckt z.B. Baguette.

Zubereitung: ca. 20 Minuten. Portion: ca. 280 kcal, 11 g F,2 g KH, 42 g E.